Da oltre 20 anni mettiamo l’accento su gusto e leggerezza

LA CUCINA Piatti della gastronomia italiana e internazionale, insieme di tradizioni culinarie.
LA GRIGLIA Selezioni di carni dal mondo con una particolarità che le distingue… tutta la cottura avviene nel forno su griglia a brace di legna.
LA FARINA Classica, gluten free e integrale. Per far sedere ad un unico tavolo tante necessità diverse.

LA CUCINA

LA PASTA

LASAGNA ALLA BOLOGNESE
Ragù di carne bovina e besciamella
SPAGHETTI CARBONARA
Guanciale, uova e pecorino
GNOCCHI ALLA SORRENTINA
Pomodoro e bufala affumnicata
SPAGHETTONI CACIO E PEPE
Pecorino e pepe nero
RISOTTO MILANO
Zafferano e zucchine
RISOTTO AL PARMIGIANO
Parmigiano reggiano 40 mesi
RISOTTO TARTUFO
Scaglie di tartufo nero

LE INSALATISSIME

CHICKEN SALAD
Misticanza, pollo grigliato, mais, bacon e scaglie di grana
SALMON SALAD
Riso venere, avocado, feta, mais, salmone affumicato e datterino
GRECA
Misticanza, feta, arancia, cipolla rossa, dattaerino, cetrioli e olive nere
SEA SALADA
Riso venere, zucchine, tonno bianco, spinaci, acciughe cantabriche e salmone affumicato
BEEF SALAD
Misticanza, pomodorini, noci, straccetti di manzo e zucchine grigliate
TONNO BIANCO CANTABRICO
Misticanza, tonno, Bufala, pomodorini, fior di capperi e olive nere
BRESAOLA ARTIGIANALE
Bresaola, rucola, pomodoro datterino e grana a scaglie

LA PIZZA

Le nostre pizze sono ordinabili nel formato standard dal diametro di 30 cm oppure large da 40 cm
Impasti: Classico – Integrale – Gluten Free

PATÈ D’OLIVE
Fiordilatte, panna, cipolla rossa e patè di olive nere
MELANZANE E OLIVE NERE
Pomodoro, fiordilatte, melanzane e olive
POMODORO BIO
Pomodoro Bio, fiordilatte, rucola e Parmigiano Reggiano
FUNGHI PORCINI
Pomodoro, fiordilatte, porcini e basilico
Aggiunte su richiesta: Prosciutto cotto
TREVISANA
Fiordilatte, scamorza, trevisana e mix di pomodori al forno
VEGANA
Pomodoro Bio, spinaci, zucchine e pomodori secchi
Aggiunte su richiesta: Mozzarella senza lattosio
FIORI DI ZUCCA E ZUCCHINE
Fiordilatte, zucchine grigliate, fiori di zucca, panna e zafferano
CIPOLLA ROSSA DI TROPEA
Pomodoro, fiordilatte, cipolla e origano
Aggiunte su richiesta: Gorgonzola

LA PIZZA SPECIALE

TAGLIALÀ
Pomodoro, fiordilatte, crudo di Parma D.O.P., mix di pomodorini e rucola
FIORI E PANCETTA
Fiordilatte, zafferano, panna, fiori di zucca e pancetta arrotolata
SALAME DOLCE E RICOTTA DI BUFALA
Pomodoro, fiordilatte, ricotta di bufala e salame dolce a staffa di Martina Franca
PRAGA
Bufala affumicata, prosciutto di Praga affumicato e salsa Bernese
SALSICCIA E TARTUFO NERO
Fiordilatte, salsiccia di Norcia, tartufo nero e grana
JALAPEÑO
Pomodoro, panna, salsa tartara, melanzane, peperoni e jalapeño
CAPOCOLLO E PROVOLONE
Pomodoro, fiordilatte, provolone piccante e capocollo di Martina Franca
PORCHETTA DI ARRICIA
Fiordilatte, scamorza, porchetta e cipolle caramellate
ROASTBEEF
Pomodoro, fiordilatte, manzo cotto in forno, pomodorini e grana
CAPOCOLLO E FRIARIELLI
Fiordilatte, friarielli e capocollo di Martina Franca
SALAME AFFUMICATO
Fiordilatte, panna, salmone affumicato e erba cipollina
Aggiunte su richiesta: Salsa di tartufo

LE FOCACCE

FOCACCIA
Crudo o bresaola, pomodoro datterino, grana e rucola
Aggiunte su richiesta: Crescenza

LA BEVUTA

LA CANTINA

ROSSI STRANIERI
Malbec Argentina, Bordeaux Francia, Ribera del Duero Spagna, Sagre del Toro Spagna
ROSSI ITALIANI
Pinot nero D.O.C. d’Isera, Pepe Rosso, Barolo Serralunga, Barbera d. Alba Superiore, Merlot Dario Coos, Nero d’Avola Bio, Susumaniello D.O.C Puglia, Amarone D.O.C.G. Alte Vigne, Ripasso Valpollicella D.O.C.
PROSECCO
Le Colture
BIANCHI STRANIERI
Sauvignon Cile, Chablis Francia, Bourgogne Francia, Chardonnay Francia
BIANCHI ITALIANI
Falanghina Bio Campagna, Chardonnay Dario Coos, Pinot Grigio D.O.C. Coos, Ribolla Gialla, Lugana Bio Lombardia, Gewurztraminer D.O.C. d’Isera
ROSATI ITALIANI
Chiaretto Lombardia
BOLLICINE
Millesimato